Whoopie Pies: piccoli biscottini per le merende invernali

Questi dolcetti sono perfetti per una merenda quando ci sono ospiti gli amici dei vostri figli, comodi da mangiare e molto molto buoni…unica controindicazione: gli ammiccherai vorranno venire molto spesso a casa vostra dopo aver assaggiato questi dolcetti| 😉

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INGREDIENTI:

  • 1 uovo
  • 200 gr di zucchero
  • 115 gr di burro
  • 160 gr di yogurt al miele
  • 90 ml di latte
  • 260 gr di farina
  • 1 cucchiaino e ½ di bicarbonato
  • ½ cucchiaino di sale
  • 50 gr di cacao Per la farcia: 225 gr di formaggio spalmabile
  • 50 gr di burro
  • 100 gr di zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Mescolare l’uovo con lo zucchero, unire il burro sciolto, lo yogurt e il latte. Aggiungere alla farina il bicarbonato e il sale, quindi incorporarla al composto di uova. Unire anche il cacao, mescolare ancora. Disporre a cucchiaiate l’impasto su una teglia da forno ricoperta di carta forno. Cuocere a 180° per 12 minuti. Intanto, preparare la farcia mescolando il formaggio spalmabile con il burro e lo zucchero a velo. Farcire le tortine con la crema di formaggio, formando dei piccoli sandwiches.

Cliccando a questo link proposto da  “I menù di Benedetta” trovate il video per vedere passo per passo come si preparano questi buonissimi Woopie Pies!

 

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